Кувањем ова намирница постаје нарочито мека и слаткаста. што одговара старој популацији.
Тајвански стручњаци из једног центра за пољопривредна истраживања су, после десетогодишњег рада, успели да одгаје врсту пиринча који кувањем постаје нарочито мек и слаткаст, што одговара старијим људима. Овај пиринач, према тврдњама његових креатора, даје стабилне приносе и може дуго да се одржи у складишту. Истраживачи су посебно имали у виду да нови пиринач одговара старијим особама, будући да људи старији од 65 година чине 10,7 одсто тајванског друштва. Према критеријумима Светске здравствене организације (СЗО), друштвом које стари може се сматрати оно у којем је више од седам одсто грађана старије од 65 година.
